人妻廚房 – 英式SCONE司康餅食譜
雞蛋2顆
鹽1/4tsp
牛奶3ml
做法
1.中筋麵粉+泡打粉+糖+鹽過篩
2.奶油切小丁狀與篩好的麵粉用橡皮刀壓軟混合
3.將雞蛋打在碗中，分4次加入麵粉中，再視麵粉溼度慢慢加入牛奶均勻揉成光滑麵團。
4.用保鮮膜將麵團包好放到冰箱冷藏1小時
5.烤箱預熱200度C，392度F。取出麵糰桿成約1公分厚度壓模(這個動作要快，盡量避免手的溫度接觸麵團讓麵糰軟化)
6.刷上蛋黃液
7.放進烤箱烤18分鐘散發奶油香味的司康熱呼呼出爐了!!
在架子上放涼
熊熊司康，配果醬最美味~~
攝影/撰文Mia
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