聖誕特集: 全球各地的傳統聖誕/新年食品!
說到星象徵聖誕的英國食品就一定是 Mince Pies.
它最特別的是餡料混合了碎肉和果肉, 再加入堅果﹑肉桂﹑丁香等點綴, 帶出濃濃的英國風味.
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德國 (Germany): Christstollen
Stollen 是一款傳統的德國水果蛋糕. 除了最重要的乾果和杏仁做餡料, 整個蛋糕上面一定會鋪上厚厚的糖粉或者是糖霜來象徵白雪紛飛的聖誕.
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匈牙利 (Hungary): Beigli
Beigli, 或者 Poppy Seed Roll, 是中歐跟東歐都很熱門的聖誕糕點. 匈牙利人在復活節跟聖誕節都一定會準備它.
要做 Beigli 一定要準備大量的罌粟籽 (poppy seed), 而蛋糕方面則是做的越薄越好.
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冰島 (Iceland): Hangikjöt
Hangikjöt 可以直譯成掛肉, 是一般冰島人在聖誕才吃的傳統熏制肉.
而肉類則會選用小羊肉或是馬肉.
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印度 (India): Kuswar
每逢聖誕期間, 印度會慶祝聖誕的人就會拿出一系列的小點心, 它們名為 Kuswar. 這是果阿 (Goa) 天主教徒的傳統.
而這些小點心款式有22種之多, 當地人一般只會選出當中的幾款擺放出來.
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愛爾蘭 (Ireland): Spiced Beef
愛爾蘭的 Spiced Beef 雖然是聖誕和新年的必備的傳統菜色, 但烹調的方式有很多種: 煮﹑烤﹑蒸等都可稱得上傳統.
而要做 Spiced Beef 則要會選用肉質較扎實的牛臀部.
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義大利 (Italy): Feast of the Seven Fishes
Feast of the Seven Fishes, 又名 the Vigil. 按傳統, 義大利人在聖誕節必須要有7道以魚或海鮮為主要材料的菜.
雖然現在有些義大利家庭會有8道或以上, 但他們仍然會堅持保留用海鮮做菜的傳統特色.
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日本 (Japan): 炸雞 (KFC) & 草莓蛋糕
日本本來就沒有慶祝聖誕節的習俗, 但是 KFC 在70年代的一系列宣傳成功改變了日本民眾.
自此 KFC 的炸雞塊跟草莓蛋糕就變成了象徵聖誕節的食物組合.
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非常想試 Feast of the Seven Fishes 的小編半邊橙整理報導
資料來源: BuzzFeed, Wikipedia
圖片來源: BuzzFeed, Google
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