聖誕特集: 全球各地的傳統聖誕/新年食品!
聖誕節是一個很特別的日子. 尤其是對於食客的我們來說, 就更是認識世界各地用來慶祝聖誕/新年的特色食品的好機會!
如此盛大的日子, 每個國家的人民都會拿出最好的東西來慶祝, 久而久之就成了傳統.
所以要說在聖誕其間能認識到最地道的傳統菜也不為過!
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馬耳他 (Malta): Imbuljuta tal-Qastan
這是馬耳也人民在除夕夜喝的傳統飲料.
主要才料有可可豆﹑栗子﹑丁香﹑和柑橘皮.
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墨西哥 (Mexico): Chiles en Nogada
有人說這並不是最傳統的墨西哥聖誕菜, 皆因這道菜的成因是為了慶祝墨西哥成功擊退西班牙並獨立而創作的. 因此這道菜用上了墨西哥國旗的紅色﹑綠色﹑白色. 而這3種顏色又剛好跟聖誕的顏色一樣, 很多人就應為它該是很適合聖誕的一道菜.
主要材料有肉釀辣椒﹑石榴籽﹑核桃醬.
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菲律賓 (Philippine): Bibingka
Bibingka 是一種比較濕的蛋糕, 有人說它比較像布丁. 這是菲律賓人聖誕必吃的點心.
它的主要材料是椰子﹑米﹑芝士等.
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波蘭 (Poland): Bigos
Bigos 又名 Hunter Stew, 是波蘭在 Boxing Day 會吃的傳統菜色. 這道菜的食譜在不同地區都有所變化, 味道可想而之也會因地區而異.
雖然如此, Bigos 的主要材料都一定會有捲心菜﹑酸菜﹑和各種肉絲.
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葡萄牙 (Portugal): Bolo Rei
每年到了聖誕節, 葡萄牙的家家戶戶都會準備這一款聖誕蛋糕. 特別的是他們從聖誕當天到主顯節 (1月6號)都會吃它.
葡萄乾﹑各種堅果﹑蜜錢都是這個蛋糕的必備材料.
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瑞典 (Sweden): Janssons Frestelse
瑞典人雖然在喜慶節日都會做這道菜, 但在聖誕節都必定會準備 Janssons Frestelse.
它私主要材料有土豆絲﹑洋蔥﹑麵包屑等.
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阿根廷 (Argentina): Vitel Toné
Vitel Toné 是雖然是一道傳統的義大利冷盤, 但卻也是阿根廷人在冰冷的聖誕節必備的一道傳統菜.
它的做法很簡單, 只須在煮熟的冷凍牛仔肉片上淋上用鮪魚調味的醬汁.
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丹麥 (Denmark): Risalamande
Risalamande 主要是用米和杏仁混合而成的布丁, 吃的時候再配上櫻桃果醬.
現在的丹麥人會在 Little Christmas Eve (23號) 做一大碗 Risalamande, 然後把一部分留至聖誕大餐後享用.
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英國 (England): Mince Pies
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