Chengdu 滋味成都 還原了成都老味道 LA洛杉磯 美食推薦
滋味成都 Chengdu
LA洛杉磯 美食推薦
828 W. Valley Blvd. Alhambra, CA 91803
不久前小編一行人特地跑到這家位於Alhambra 的川味餐廳—滋味成都，該餐廳雖然不久前才於洛杉磯開業，但因幾乎百分之百還原了成都老味道的正宗風味而吸引了無數饕客前來。
簡單舒適的質樸小館多用辣椒一樣鮮紅色裝飾，一入門就聞到川菜特有的麻辣風味。
與同樣主打麻辣口味的川菜相比，成都菜餚更加柔和雅緻。因多樣的取材，多變的調味正是打造經典成都滋味的絕佳因素，而清鮮純濃並重的麻辣口感讓人欲罷不能。
今天的第一道菜餚—牙籤羊肉（Toothpick Lamb with Cumin），正是餐廳的招牌料理之一。外酥內嫩，柔滑爽口的牙籤羊肉，選用了營養又美味的羊腿肉製成，配上開胃的孜然，鮮辣鹹香。雖然是一道炒菜但是卻能讓人感受到類似燒烤的香味。無論是當成美味的零食享用還是搭配一瓶啤酒都將是嗜肉族的絕佳選擇！
干鍋牛肉（Griddle Cooked Beef with Pepper）
色澤紅亮， 質地軟糯的噴香牛肉，雖然看起來有些油膩，但是牛肉裡的油脂都被高溫燒了出來，因此滋味更加鮮美，令人欲罷不能。而搭配牛肉的芹菜清香有滋味，而蒜頭更是極品，糯糯的，帶著絲絲的甜味與牛肉相得益彰，讓人回味。
水煮魚片（Boiled Sliced Fish in Hot Sauce) 這道聞名遐邇的特色菜自然是必不可少的選擇之一。無論色澤，品相，口味都尚佳的菜餚將魚肉的鮮美，麻辣的厚重表現的淋漓盡致。而底層的黃豆芽，黃連白也與花椒，辣椒完美的配合，從而形成了麻、辣、香、嫩兼備的獨特風味，吃起來口感清爽，並有有回甘之感。
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