人妻廚房 – 宮保雞丁
今天介紹的宮保雞丁食譜選擇了蜂蜜口味的花生，主要是讓整道菜不會那麼死鹹，多了點蜂蜜的清香在裡頭會更爽口喔! 不過也可以依照個人喜好選擇不同口味的花生，讓這道傳統的中國菜多一點不同的變化。
準備食材
去骨雞腿肉2塊，乾辣椒1小包，蜂蜜花生2大湯匙，蔥2根，醬油，蠔油，麻油，糖，米酒，太白粉，花椒粒半湯匙
先將雞肉切成丁狀，再用2大湯匙醬油、1大湯匙米酒、1大湯匙太白粉抓勻醃約半小時。
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起油鍋爆香花椒粒和辣椒
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加入雞肉拌炒，再加入2大湯匙蠔油、1大湯匙米酒、2小匙糖、1大湯匙麻油、2大湯匙水進鍋翻炒到湯汁稍微收乾。
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湯汁稍微收乾後加入蔥段、花生炒至蔥段變軟即可以裝盤。
吸附醬汁的蔥段配著麻麻辣辣的雞丁吃簡直是絕配，吃下一口熱騰騰的白飯後再咕嚕咕嚕灌下一大口啤酒，wu~不愧是瘋迷美國的中國美食，充滿著無窮的魅力阿!
攝影/撰文 : Mia
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