好勁啊! 港式飲茶隱藏版美味一次公開!
提到港式美食，第一個想到的就是人聲沸騰的酒樓飲茶文化了。除了必點的燒賣、蝦餃、叉燒包等經典小品之外，還有各式多樣化的港式特色點心可供選擇。除了新鮮看的見，香味四溢以及能快速上菜享用的飲茶點心更是深受大眾歡迎的原因。本月WaCow用力走訪了幾家倍受好評的飲茶酒樓嚐鮮，並由店家推薦了幾款來客必點的超人氣特色點心特別呈獻給WaCow讀者當作美味參考喔!!
京華酒樓
King Hua Restaurant
2000 W Main St. Alhambra, CA 91801
Tel: (626) 282-8833..
魚子燒賣皇
雖然名為魚子燒賣，但除了上頭灑的橘色魚子卵外，內餡是以蝦子為主，蝦仁脆度頗為明顯，豬肉又有彈性。豬肉與蝦肉的比例也剛剛好，份量又大，不愧是京華的熱門點心。.
碧綠豆苗餃
精緻的豆苗餃子裡內餡豐富，內餡有大豆苗、枸杞、玉米等蔬菜。口感滑嫩順口，外皮吃起來也很彈牙，是一道清爽的鹹食點心。吃膩了大魚大肉，不妨試一試這道口感不錯又健康的點心。
京華焗叉燒包
叉燒包也是一個港式的國民點心。好吃的叉燒包應該嚐起來每口均是香、爛、鮮、嫩。而京華的叉燒包品質不錯，內餡吃起來蠔油味適中，微鹹但不膩口。外皮經過焗烤後有一層光亮的糖水漿，除了賣相極佳，吃起來也很有彈性。
水晶蝦餃皇
這道點心渾圓飽滿的外型光用看的就令人口水直流，透明軟Q的餃皮下又包有鮮味十足的蝦仁。用量豪邁，一顆裡面出現多尾蝦仁稀鬆平常，且每尾蝦仁碩大鮮美賣相誘人。
凱悅大酒樓
Happy Harbor Restaurant
1015 S Nogales St., #126, Rowland Hts, CA 91748
Tel: (626) 965-2020
椒鹽雞膝 (★推薦)
很多人聽到這道菜，腦中一定出現很多問號，什麼是雞膝？！雞膝其實吃起來的口感就很像雞軟骨，經過油炸椒鹽處理後，這道椒鹽雞膝吃起來的口感香脆又有嚼勁。小編咔滋咔滋的一口接一口，都快停不下來了。
鲍汁上湯魚翅餃
真材實料的碎魚翅做成的魚翅羹湯底，既有柴魚香味，又有濃郁的高湯鮮甜味。又大又豪邁的魚翅餃，豪華飽滿的內餡感覺快把Q 軟的特製水餃皮撐開。口感不鹹不膩，豬肉餡肥瘦肉的比例也剛剛好，十足飽足感。
帶子白肉豆腐
滑嫩的豆腐配上用來提鮮味的魚卵，再加上又大又Q的帶子（干貝），頓時胃口大開，真想再來一盤。順道一提，這道菜名中的”白肉”指的其實是雪白柔嫩的豆腐，所以大家不要誤會囉。
綠豆麻糬包
鮮豔的綠色外皮，讓人不禁好奇這道料理的味道到底如何。綠豆麻糬包的外皮有點像台灣發糕的口感，吃起來柔軟又紮實。至於內餡，滿滿的綠豆餡，不甜不膩，綠豆香味濃。
泮溪漁邨
Hong Kong Palace
10119101 E Colima Rd. Rowland Hts, CA 91748
Tel: (626) 854-9829
馬蹄糕
熱呼呼的廣東馬蹄糕是經理推薦的必點甜點。外表晶瑩剔透的馬蹄糕還可以看到一塊塊店家精挑細選過後的馬蹄 (Chestnut) 以及片糖。入口後濃濃的黑糖味在口中化開，馬蹄糕整體口感QQ脆脆又有彈性，甜而不膩非常適合當作飯後的甜點。
酥皮杏仁茶
泮溪是洛杉磯地區第一家港式飲茶餐廳賣酥皮杏仁茶。老闆非常引以為傲的告訴我們，他們的杏仁茶都是真材實料現磨出來的。剛出爐的杏仁茶大老遠端來，就可以聞到杏仁與酥皮濃厚的香味。入口滑潤香淳的杏仁茶中還有多顆銀杏也稱之為白果，此道甜點不只美味且養身。
榴槤酥
愛吃榴槤的朋友一定要到泮溪嚐嚐他們的榴槤酥。不只有酥焦香脆的金黃色外表，爆漿出來的熱呼呼內餡更是由真材實料的榴槤果肉打成泥。小編吃完一顆後，香濃的榴槤果香味在口中停留了幾乎一整個下午。
蒸芋頭糕
一般港式飲茶餐廳大多提供的蘿蔔糕、芋頭糕不是用煎就是炸的。泮溪的芋頭糕非常特別，是採用清蒸的，再用肉鬆與 XO醬來調味。芋頭糕本身可以吃到一塊塊紮實的芋頭塊。這道小吃不但色香味俱全，也是一道不油不膩吃完沒負擔的養生美食。
名流山莊
Elite Restaurant
700 South Atlantic Blvd., Monterey Park, CA 91754
Tel: (626) 282-9998
茜菜牛肉丸
港式牛肉丸是由師傅手打而成，送入口後口感QQ彈牙，令人驚豔。牛肉丸內還有脆脆的馬蹄塊以及芹菜味。這道牛肉丸會附上一碟黑醋，不喜歡酸味的朋友，可以不沾醋，原味口感也不錯。
手拉排骨陳村粉
吃港式飲茶必點排骨與腸粉的人一定會很愛這道菜。咕溜咕溜的外皮，每吃一口記得要沾點盤子上微甜微鹹的獨特港式醬油。這道菜把兩樣稀疏平常的飲茶菜色合二為一，好吃經濟又實惠。
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