人妻廚房～黃金炸蝦米漢堡
1. 牛奶盒洗淨後, 壓平, 在底部剪出10cm左右的米漢堡模型。
2. 接著將紙模拉出圓形的樣子。
3. 白飯放入塑膠袋裡, 用手的力量捏一捏成圓形, 這樣比較容易壓模。
4. 在桌上鋪一張保鮮模, 放上紙模, 白飯放在紙模中間
5. 因為飯團很黏手, 所以我們在米飯上面再鋪一張保鮮模, 用手往下壓平, 把紙模裡的飯平均壓平。
6. 壓平後, 輕輕地拿掉紙模。
7. 同樣的方式, 可以多做一點米片。
接下來的步驟可以等漢堡內餡完成時在實行
8. 平底炒鍋放入一點奶油, 將米片兩面煎好定型好後, 上面再塗一點醬油。
炸蝦餅 Fried Shrimp Patty
需要的材料有：
蝦子 … 300g
太白粉 … 1小匙
麵粉 … 1小匙
麵包粉 … 適量
雞蛋 … 適量
麵粉 … 適量
萵苣 … 3片
特製千島沙拉醬
美奶滋 … 4大匙
蕃茄醬 … 2大匙
洋蔥（切碎）… 1大匙
醃漬小黃瓜 Pickles（切碎）… 2小匙
巴西里 Parsley (切碎） … 2小匙
特製山葵美奶滋醬
美奶滋 … 4大匙
山葵Wasabi … 1大匙
薑末 … 1小匙
醬油 … 2小匙醬油
糖 … 1小匙
鹽 … 適量
做法：
1. 蝦子去殼後, 用牙籤去除蝦腸後, 沖乾淨。
2. 1/3的蝦子切成蝦泥, 剩下的切小丁, 這樣才會比較有口感。
3. 把蝦泥跟蝦塊全部放入一個攪拌碗裡, 加一點鹽、太白粉跟麵粉, 攪拌後, 放在冰箱裡, 讓它變彈Q。
4. 變Q之後, 像做漢堡一樣, 先在手上塗一點沙拉油後, 把蝦泥捏成圓餅狀。
5. 接著沾麵粉, 拍掉多餘的麵粉, 不然麵粉太厚, 炸的時候麵衣容易鬆掉。
6. 沾蛋液, 用鍋鏟輕輕翻過來讓另一面沾蛋液。
7. 沾麵包粉, 這個時候可以調整形狀; 放入冰箱一下, 讓麵衣飽滿固定的沾覆在蝦子表面。
8. 開始熱油鍋, 等待的同時, 把特製千島沙拉醬或是特製山葵美奶滋醬的材料混合好
9. 油溫到170℃ (340℉) 就可以將蝦餅丟入油鍋炸3分鐘, 浮起來就可以了, 放在紙巾上吸收多餘的油。
10. 這時可以煎米漢堡。
11. 完成後將炸蝦餅放米漢堡中, 放幾片萵苣淋上自己喜歡的醬料 , 這樣就完成啦！
**希望大家喜歡這次的幸福料理喔！Enjoy~ ** (撒花~~)
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