人妻廚房～夏日特輯【鮭魚幽庵燒】Baked Soy Sauce Marinated Salmon
幽庵燒是燒烤食物的一種,是江戶時代(1603-1867)日本滋賀縣人北村裕庵所獨創的料理。一般用在懷石料理時稱為[幽庵燒], 若使用柚子,則叫[柚庵燒]。幽庵燒的醃醬中與柑橘類的香味很相配！在炎熱的夏天來碗白飯配著鮭魚幽庵燒一定很開胃下飯！
材料:
鮭魚…………….1片
[幽庵醃醬]
醬油………….3大匙
清酒………….3大匙
味醂………….3大匙
檸檬/柚子片……數片
檸檬汁…………少許
做法:
1. 先將柚子片細削在鮭魚上增加香氣
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