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飽足感!北京煎餅果子在舊金山!

| November 30, 2016

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Photo via Tai Chi FB

秉持著一枚吃貨的本質住在舊金山,總是找不到煎得比小編自己還好的蛋餅(自誇),聽聞舊金山最近來了一家超火的北京的煎餅果子店,當然要去嚐鮮一下啦!

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Photo via M.Kylin

太極煎餅,現在是以 Pop Up 的方式來到舊金山,使用了 Nabe 這家日式火鍋店的早午時段作為煎餅果子的販售時刻,剛到門口就看見了一個立牌,還有寫著煎餅緣由的掛軸。

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Photo via M.Kylin

中午時段大概有4、5桌的客人們正等著用餐,店門口的桌子上擺著一張簡單的菜單,有著傳統的煎餅果子,鮪魚肉鬆口味,火腿腸口味及BBQ口味,小編點了一份鮪魚肉鬆煎餅,和一杯熱豆漿。

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Photo via M.Kylin

周末時刻訂單接不完,服務員貼心的提醒至少要等候約25分鐘左右,小編比較幸運,越晚來的客人無論外帶或室內用都需要等候上40分鐘左右了。不過這家煎餅是可以讓你在Yelp上訂餐,再到店內拿的哦!

熱豆漿是冷颼颼的天氣裡最好的補品,在舊金山市區要找到”豆奶”極為容易,但”豆漿”可就得去到中國城的點心店,很開心在這裡也有豆漿可以享用!熱騰騰的,口感不會過甜,喝起來也沒有澀感,非常暖和好喝。

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Photo via M.Kylin

鮪魚肉鬆煎餅送上桌的時候著實讓小編愣了一下,看著填滿整個盤子的份量!對切的煎餅內餡非常飽滿,餅皮金黃且包裹著香菜和蔥花,輕輕一撥動內餡就漫出來啦!一口咬下會有三種層次的口感,有著餅皮的軟嫩、和內餡的酥脆,及塗抹在餅皮上醬料的滋味。和台灣蛋餅不同的地方在於,台灣的蛋餅通常是包裹內餡之後捲起來切塊,再由個人喜好淋上調料。北京的煎餅則是分為辣與不辣,那層調料是在餅皮成形及蛋液煎烤後均勻的塗抹在內層中。

 

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