Sham Tseng BBQ Shop 深井美食坊 港式燒臘 街頭平民美食的好滋味
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Sham Tseng BBQ Shop 深井美食坊
754 W. Garvey Ave., Monterey Park, CA 91754
“燒臘”是最能代表香港平民小吃的食材之一，因此也造就了臘味在南方人心目中的超然地位。
而位於 Monterey Park 的深井美食坊就是一間延續著港式風味的餐廳。
矗立在街頭的小店裡懸掛著各種燒臘和滷水，
熱絡的餐區雖然狹小而簡易，卻帶著市井美食的平實和親切感。
↑ 油鴨脾煲仔飯 $7.99
油鴨/臘鴨這一種幾乎讓所有人都會垂涎的美味，有著肥潤甘香、骨脆肉嫩的獨特口感，是制作臘味煲仔飯的上好食材。生米煮、猛火燒，最後還要慢慢烘，讓藏在臘鴨裡的肉汁完全滲入米飯；肥白肉厚，肥而不膩的鹹香臘鴨融合焦脆可口的鍋巴，淋上秘製醬油，入口甘飴香醇，吃完更是全身皆暖。
↑ 美極鴨下巴 $8.99
精挑細選的鴨頭，去掉上半段，只留下鴨下巴和舌頭的部分，以特制的醬料和香料加以腌制，再用油炸熟。色澤棕紅、芳香四溢的鴨下巴，吃起來香脆可口，豐嫩多汁，就連骨頭裡都透著香氣，讓人越吃越有味，絕對是下酒聖品。
↑ 滷水三拼 $13.99
主打來自著名的潮汕滷水，表面平滑、富有彈性的滷水墨魚；色澤亮麗、口感肥而不膩的滷水豬肚，甜甜脆脆；被尋求吉利而被稱為“豬利”的豬舌頭，在經過滷水鍋中千回百轉的浸泡之下，肉質緊密不鬆散，吃起來非常的有嚼勁。
↑ 金沙鹹蛋黃炒南瓜條 $9.99
鹹鴨蛋的蛋黃細末均勻的裹在南瓜條上，形成漂亮的“金沙”，散發出濃郁的香氣，營造出外鹹裡甜、外酥裡糯的奇特口感，是一道深受各個年齡層的喜愛的菜肴。
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