Trois Mec 趕緊上網買票嚐美食 有錢還不一定吃得到的美味
洛杉磯 美食推薦 法國菜
Trois Mec
716 N Highland Ave. Los Angeles, CA 90038
俗話說「三個臭皮匠賽過諸葛亮」，那如果由三個「名廚」一起聯手打造的餐廳將會擦出怎樣的火花呢？
Trois Mec （法語：3 Guys）是由「pop – up(游擊)餐廳之王」 Ludo Lefebvre 聯手洛杉磯最著名的肉食餐廳 Animal 的兩位主腦 Vinny Dotolo 和 Jon Shook 於2013年開設了這家名為“Trois Mec”的法式餐廳，一經出現就轟動整個洛杉磯。
不僅被多家美食主流媒體評為「2013年度最佳新餐廳第一名」，更是被 GQ 雜誌評選為2014年全美十佳餐廳第二名，稱其為「洛杉磯城裡的小巴黎」。
而餐廳最奇特的地方是你必須在網上完成訂票的環節，你才能進入餐廳享用美食。是的，如果你想在 Trois Mec 用餐，就必須提前2個禮拜籌劃。在每隔一周的星期五早上8點準時進入官網搶票的環節，千萬別猶豫，如果你不在10分鐘之後完成付款，你未來2週內的行程就徹底泡湯了，你根本沒有任何的機會可以進入餐廳。
如果買到了票，按照約定的時間到了餐廳的門口，千萬不要驚訝，美味的 Trois Mec 就坐落在上圖的 Pizza 店裡，僅僅24個座位的餐廳，雖然狹小但是無比親切。你可以坐在4人小桌前品嚐美食，也可以坐在開放式廚房吧前感受最真實的「桌旁體驗」。
在這裡，只有一份定價$75美金的 Tasting Menu （買票的同時，自動加上Tip和Tax），但是幾乎每日的菜單都會略有不同。如果按照菜餚的美味度和精細度來衡量的話，這樣的價格只為大多豪華餐廳同等菜餚的半價。如果你是愛酒之人，這裡會有專業的侍酒師根據每日菜單搭配的 wine pairing 以及較為豐富的葡萄酒窖藏。
主廚招待小點心系列：
美妙的一餐將會由一系列主廚招待開始，像能喚起兒時回憶的「蕎麥爆米花」、鹹香開胃的法式乳酪泡芙、香炸西木布丁，蒜香麵包塊等多款小點心絕對會讓你心花怒放。
⇑能喚醒你少時回憶的“蕎麥爆米花”混合了意大利油醋的香氣，酸香爽口，勁脆彈牙。不用顧忌，用手抓起一把塞進嘴裡，一口咬下去，就听到咔賜咔賜的脆響，那種在齒縫見爆裂的觸感，滿足了唇口間貪欲，也飽嚐了蕎麥的鮮味。
⇑靈感來源於日式壽司的小零食，不僅有著極為美觀的造型，在口感方面依然讓人驚艷。帶著橄欖油清冽香氣的壽司米，將本身應是刺身的部分被換成了以葡萄牙的經典名菜奶油鹽鱈魚（Salted Cod cream）為原型創造的鹽漬鱈魚奶油醬，點綴以漂亮的茴香葉，中層則是加入微辣的芥末來提味。
⇑來自法國勃良第地區的主廚自然會用到他們家鄉的甜點—Gougère（乳酪泡芙）來招待我們。不同於常見的甜味泡芙，Gougere則是一款最適合用餐前或品酒時來搭配的鹹味開胃小菜。趁著溫熱一口要下去，酥鬆的外殼和鬆軟的內部，竄出熱乎乎的濃郁奶酪香氣，用無數個縫隙組成的泡芙內層形成強大的彈性口感。
⇑用西米布丁填充的的脆皮炸物，很像小浣熊的家鄉美食—早點“糍糕”。外層酥脆，內裡滑膩Q彈，飄散著百香果優格的香氣和新鮮奶油混合出的美妙香氣，伴隨著淡淡的酸味，十分的滿足和開胃。
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