Hayakawa Restaurant－窺探名廚的夢幻七道 盡享終極的美食體驗
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Hayakawa Restaurant
750 Terrado Plz., Ste 33, Covina, CA 91723
曾就職於 Beverly Hills 名店 Matsuhisa 的名廚 Hayakawa 先生於 Covina 開設的同名壽司店目前已經迎來了20個年頭。以充滿韻味和創意的擺盤，高雅的調味技巧和美味精致的甜點都是讓賓客們趨之若鶩的緣由，不僅有業內人士的認可，更博得 Zagat 28分 的極高贊譽。
樸素的外表之下，一進門就被濃郁的「洋味和風」所感染，更用裝飾擺設營造出清新雅致氛圍。而店主的招牌7道 Omakase 套餐將為你帶來絕佳的美食體驗。
第一道如同水墨畫般留白的擺盤不由讓人眼前一亮，鮮香滑順的鮟鱇魚干搭配著入口即化的黑色鱘魚籽，有著焦香的烤金槍魚腹肉和肉質緊實且富有彈性的三文魚卷組成，如同音樂華章一般，演奏著來自海洋的三重奏。
第二道正是用酸中帶甜的柚子醬料搭配兩款白身魚刺身。
第三道奶香扇貝，完美的將一份扇貝分成了兩部分– 滑嫩無比，入口即化的扇貝切片和被切成花形卷曲狀有著超脆的口感肌腱部分，再淋上酸中有鹹的辣味蛋黃醬，配上煮的甜甜脆脆的蘆筍若干。
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